尝鲜应时芋艿水八仙中秋热销

　　中秋月圆，万家团圆，大众餐桌上的烟火气益发浓郁。昨日（10月5日），南环桥商场备货足够、供给有序，蔬菜全体出现“量增价稳、种类丰厚、甘旨十足”的杰出态势。近期，芋艿、毛豆等时令蔬菜，以及茭白、莲藕、红菱等素有“水八仙”之称的水生蔬菜，成为抢手的“节日滋味”。

　　“中秋不吃芋艿，不算过节。”在姑苏，品味芋艿、毛豆、茭白等时令蔬菜，早已成为节日饮食文化中不可或缺的一环。“这几天芋艿卖得特别火，不少饭馆和收购商都提早下单。”一位运营多年的蔬菜商户笑着介绍，“姑苏人考究尝鲜应时，中秋吃芋艿，不只图个口感，更图个芋谐运的好彩头涵义好运连连，家家户户都少不了。”

　　当时时令的芋艿新鲜软糯，口感最佳，并且芋艿的吃法多样，能够蒸煮后直接蘸糖吃，也能做成桂花糖芋艿等甘旨小吃。据商场多个方面数据显现，节前芋艿日上市量达30吨。其间，江西红芽芋艿香糯绵密，批发价约2.4元/斤；山东白梗芋艿质地紧实，批发价约1.9元/斤。

　　与此同时，毛豆日到货量达25吨，较素日增加30%，批发价维持在2.4-3.8元/斤之间，粒大丰满、色泽鲜绿，成为家宴凉菜的抢手挑选。而鸡毛菜、蓬哈菜、小白菜等本地叶菜日均供给量稳定在300吨。

　　作为江南水乡的共同风味代表，莲藕、红菱、茭白等“水八仙”系列蔬菜正处在出售顶峰，成为中秋家宴上的“清欢之味”。清炒茭白、菱肉炒虾仁、桂花糖藕一道道时令好菜承载着浓浓的节日滋味。据统计，10月4日，南环桥商场茭白到货量达100吨，较素日增加20%，大多数来源于浙江、河南、云南等地，全程选用冷链运送，保证锁鲜保质，批发价稳定在2.5-3元/斤。莲藕进入传统出售旺季，日均到货40吨，批发均价3.5元/斤，肉质清甜脆嫩，是制造糖藕、藕夹的上佳之选。红菱日供给量约15吨，大多数来源于姑苏及周边水域，壳薄肉脆，清甜可口，深受本地顾客喜欢。南环桥商场相关担任的人介绍，节日期间，“水八仙”系列水生蔬菜全体供给量较素日提高25%，满意市民“买得定心、吃得应景”的节日需求。

　　据介绍，为应对中秋消费顶峰，南环桥商场依托“产地直采+冷链运送+才智调度”一体化供给形式，缩短流转链条，提高供给功率。从广西的豇豆、安徽的毛豆、山西的无筋扁豆，到河北的白菜、福建的蘑菇，再到昆明的生菜、油麦菜、娃娃菜等30余个精种类类，连绵不断进入商场，日均交易量打破4500吨，供给系统运转平稳有序。商场同步发动节日期间要点种类监测机制，对芋艿、茭白、莲藕等主力热销蔬菜实施“日监测、周剖析、节预警”，实时把握价格动态与库存状况，及时分配资源，保证不脱销、不断档、不大幅提价。